NUESTRA CARTA Y MENÚS
El reflejo de la estación del año en la mesa.
Nos gusta cocinar lo que la naturaleza nos ofrece en cada estación. Por eso, la nuestra es una carta que evoluciona con el tiempo.
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Menú de grupo.
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MENÚ A MEDIDA
REALIZAMOS SU MENÚ DE GRUPO A SU MEDIDA.
Porque no todos los grupos son iguales...
Ajustándonos a su presupuesto, crearemos el menú que más le convenga, teniendo en cuenta sus necesidades y requerimientos especiales.
Nos lo tomamos en serio...
Para petición de menús puede enviarnos un email a reserva@labalsarestaurant.com, con el número de comensales, fecha y presupuesto previsto para poder realizar su menú personalizado.
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Personalización
Un menú para cada ocasión. Menús personalizados dependiendo del día, mes y ocasión.
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Temporada
Menús que varían en cada estación, dependiendo del producto de temporada. Envíenos un mail a reserva@labalsarestaurant.com y le podremos enviar el menú que corresponda con la estación del año y producto de mercado.
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Calidad y Garantía
Nuestros menús de grupos siempre realizados con producto fresco, con la garantía de que el producto se va a cocinar el mismo momento en que se tenga que servir. No tenemos cadena de producción, es por ello que nuestros grupos son reducidos, por el bien de nuestros menús. Y se nota en cada bocado. Garantía de comer en grupo como lo hace a la carta.
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Formula MEDIODIA
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MENÚ DE MARTES A VIERNES AL MEDIODÍA
20€ - 25€PRIMER PLATO
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SEGUNDO PLATO
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POSTRE
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Agua y Café: 20€
Agua, Café y Copa de Vino: 25€- tres opciones a elegir -
LABORABLES DE MARTES A VIERNES – IVA INCLUIDO – ACEPTAMOS TICKET RESTAURANT, CHEQUE GOURMET, SODEXO –
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Carta
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Carta Invierno 2018
PARA PICAR Y COMPARTIR - También en medias raciones
Anchoas del Cantábrico con vinagre de Módena y pimienta rosa
Jamón 100% Ibérico de bellota – D.O. Guijuelo
Pan de coca de Folgueroles con tomates de colgar
Buñuelos de Bacalao con salsa “romesco”
Croquetas de Jamón Ibérico
Foie mi-cuit con membrillo y pistachos
Coca de sardina ahumada, berenjena, “mató” y olivada
Mejillones con pimientas del mundo y apio
ENTRANTES
Pulpo en tempura, mojo verde y “papas arrugadas”
Ensalada de temporada con castañas confitadas, calabaza, granada, parmesano y frutos secos
Carpaccio de cigalas con cremoso de aguacate, cebolla dulce y rabanitos
Huevo poché con crema de cebolla y queso Comté, boletus confitados y panceta
Canelón de liebre con crema de foie y camagrocs
DEL MAR
Suquet de rape con almejas y patatas
Pescado de lonja con verduritas y mayonesa de aceitunas negras
Calamares de playa rellenos mar y montaña con arroz blanco y su tinta
Bacalao confitado con patata y col y ligerísima sopita de ajo
Arroz de pescado y marisco
DEL MONTE
Solomillo de buey, salsa porto, gratén, piquillos y mostaza verde
Magret de pato con cremoso de boniato,chalotas y salsa de ratafía
Medallón de cordero con gnocchi a la mantequilla de salvia
Cochinillo ibèrico confitado y crujiente con compota de manzana al cardamomo
Meloso de ternera con polenta y moras
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Cheque Regalo
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CHEQUE REGALO
Un original regalo para ocasiones especiales.
Preparamos un Cheque personalizado con los nombres de quien hace el regalo y para quien es. Lo podemos tramitar todo sin tener que desplazarse, dado que podrán realizar el pago online y les mandaremos el cheque en formato pdf para que puedan entregar a sus invitados.
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PRECIOS
Podemos preparar cheques regalo desde 50€ por comensal.Puede pedir su cheque regalo enviando un email a: reserva@labalsarestaurant.com
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