La Balsa Restaurant

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NUESTRA CARTA Y MENÚS

El reflejo de la estación del año en la mesa.

Nos gusta cocinar lo que la naturaleza nos ofrece en cada estación. Por eso, la nuestra es una carta que evoluciona con el tiempo.

    • MENÚ DE GRUP

    • MENÚ BONANOVA

      PICA-PICA 


      ENSALADA DE RÚCULA, NARANJA Y PARMESANO

      COCA DE ESCALIVADA CREMOSA CON ANCHOAS Y OLIVADA

      CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO DE IBÉRICO

      PESCADO

      DORADA AL HORNO A LA EMPORDANESA PATATAS, CEBOLLA Y TOMATE AL HORNO

      CARNE
      ONGLET DE TERNERA
 CON CREMOSO DE PATATA, PIMIENTOS DEL PADRÓN Y MOSTAZA

      POSTRE

      HELADO DE YOGUR, FRUTOS ROJOS Y BIZCOCHO DE ALBAHACA

      BODEGA

      VINO BLANCO Y VINO TINTO AGUA Y CAFÉ

    • MENÚ TIBIDABO

      ENTRANTES

      DADOS DE SALMÓN MARINADO CON AGUACATE Y MANZANA VERDE

      COCA DE ESCALIVADA CON ANCHOAS Y OLIVADA

      CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO
      ROAST BEEF DE PATO CON RÚCULA Y MAYONESA PICANTE

      BUÑUELOS DE BACALAO CON SALSA ROMESCO

      PESCADO

      ARROZ MELOSO DE CALAMARES, SETAS Y BUTIFARRA

      CARNE
      CORDERO CONFITADO Y CRUJIENTE CON BERENJENA ESCALIVADA, YOGURT Y MEMBRILLO

      POSTRE

      ESPUMA DE YOGURT CON SORBETE DE FRAMBUESAS

      BODEGA

      VINO BLANCO Y VINO TINTO AGUA Y CAFÉ

      * El menú incluye todos los entrantes + plato de pescado en media ración + plato de carne en media ración + postre.

    • MENÚ 1979

      ENTRANTES

      ENSALADA DE RÚCULA CON ESPÁRRAGOS BLANCOS,HELADO DE TRUFA Y PARMESANO

      COCA DE FOIE, SETAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA
      CROQUETAS CREMOSAS DE JAMÓN IBÉRICO
      BROCHETA DE LANGOSTINOS CRUJIENTES Y SALSA ROMESCO

      PULPO A LA BRASA CON PATATAS TRINCHADAS Y ACEITE PICANTE

      PESCADO

      MERLUZA DE ANZUELO AL HORNO CON CREMOSO DE GARBANZOS, ESPINACAS, CHORIZO Y MIEL

      CARNE
      MAGRET DE PATO CON CREMOSO DE CASTAÑAS, SALSA HOISSIN, CHALOTAS Y ESPECIAS

      POSTRE

      CREMA DE CHOCOLATE BLANCO, HELADO DE KÉFIR Y FRUTOS ROJOS

      BODEGA

      VINO BLANCO Y VINO TINTO AGUA Y CAFÉ

      * El menú incluye todos los Entrantes + Plato de Pescado en media ración + Plato de carne en media ración + Postre.

    • MENÚ LA BALSA

      ENTRANTES

      CARPACCIO DE GAMBAS, AGUACATE, MANGO Y LIMA
      JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA CON PAN DE COCA Y TOMATE

      CROQUETAS CREMOSAS DE JAMÓN IBÉRICO
      CANELÓN DE PULARDA, QUESO COMPTÉ Y TRUFA
      PULPO A LA BRASA CON PATATA TRINCHADA Y ACEITE PICANTE

      FOIE MICUIT CON MEMBRILLO, PISTACHOS Y TOSTADITAS

      PESCADO

      LUBINA CON ARROZ MELOSO DE LANGOSTINOS Y GUISANTES

      CARNE
      SOLOMILLO DE BUEY CON GRATÉN DE PATATA Y SALSA OPORTO

      POSTRE

      FLAN CREMOSO DE CHOCOLATE CON REGALIZ Y CÍTRICOS

      BODEGA

      VINO BLANCO, VINO TINTO, AGUA Y CAFÉ

       

      * El menú incluye todos los Entrantes + Plato de Pescado en media ración + Plato de carne en media ración + Postre.

    • Formula MEDIODIA

    • MENÚ DE LUNES A VIERNES AL MEDIODÍA

      20€ - 25€

      PRIMER PLATO 
      +
      SEGUNDO PLATO 
      +
      POSTRE
      ...........
      Agua y Café: 20€
      Agua, Café + Vino incluido: 25€ (vino sin restricción)

      - tres opciones a elegir -

      LABORABLES DE LUNES A VIERNES – IVA INCLUIDO – ACEPTAMOS TICKET RESTAURANT, CHEQUE GOURMET, SODEXO –
    • Carta

    • Carta Primavera 2019

      PARA PICAR Y COMPARTIR  - (También en medias raciones)

       

      ENTRANTES

      Jamón 100% Ibérico de Bellota – D.O. Guijuelo  //  21 €

      Anchoas del Cantábrico con pimienta rosa  //  12 €

      Croquetas de Jamón Ibérico //   10 €

      Croquetas de Pulpo //   10 €

      Buñuelos de Bacalao con salsa romesco  //  10  €

      Mejillones con leche de coco y jengibre  //  11 €

      Pulpo a la brasa con patata tenedor y pimentón  //  19 €

      Sardinas en escabeche y sin trabajo  //  12 €

      Suave Gazpacho de Ajoblanco, con uvas y sardina ahumada  //  16 €

      Ensalada de temporada  //  12 €

      Verduras braseadas //   16 €

      Burrata con tomate seco, anchova y olivada  //  13 €

      Foie mi-cuit con membrillo y pistachos //  16 €

      Canelón de pularda con crema de queso comté, piñones y aceite de trufa //  14 €

      Pan de coca de Folgueroles con tomates de colgar //  5 €

       

      PESCADO

           Rape a la marinera con almejas y patatas //  28 €

           Pescado de lonja con verduritas //  P.S.M.

           Galete de atún con salteado de verduras //  23 €

           Bacalao confitado a la Catalana –ciruelas, piñones, espinacas, bacon– //  24 €

           Arroz de pescado y marisco //  24  €

       

      CARNE

           Solomillo de buey, salsa porto, gratén, chalotas y mostaza verde //  24 €

           Pollo mar y montaña, con bogavante y cremoso de boniato //  24 €

           Cordero confitado y crujiente con berenjena escalivada, yogurt y membrillo //  21 €

           Cochinillo ibérico confitado y crujiente con compota de manzana al cardamomo //  24 €

           Meloso de ternera con polenta y crudités //  21 €

    • Cheque Regalo

    • CHEQUE REGALO

      Un original regalo para ocasiones especiales.

      Preparamos un Cheque personalizado con los nombres de quien hace el regalo y para quien es. Lo podemos tramitar todo sin tener que desplazarse, dado que podrán realizar el pago online y les mandaremos el cheque en formato pdf para que puedan entregar a sus invitados.
      .
      PRECIOS
      Podemos preparar cheques regalo desde 50€ por comensal.

      Puede pedir su cheque regalo enviando un email a: reserva@labalsarestaurant.com

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